芝士味、冰淇淋味细心的消费者可能发现,各种销售经营渠道的奶制品花样慢慢的变多,甚至快赶上了新式茶饮。
花样繁多背后,奶业越来越“卷”。7月3日,中国奶业协会第十五届奶业大会在武汉召开。会议上,国务院参事、农业农村部原副部长于康震直言,当前我国奶业正面临2008年以来最大的挑战。
行业困境之下,企业积极求生。7月3日会议现场,有乳企提到,要开发更适合消费者需求的乳品,包括各种各样的风味乳品或者适合减肥人士的乳品,而且牛奶也可以和咖啡、茶等品类“碰撞”;还有区域乳企分享了公司和德云社联名的经验。
当然,在多位业内人士看来,当前最关键的还是要解决供需失衡的问题。而在去产能方面,有专业的人建议奶业可以向生猪行业学习。
作为第十五届奶业大会系列活动,7月3日上午,由中国奶业协会主办的“点”“识”成金——2024中国奶业发展的策略研讨会在武汉成功举办。
此次会议上,产能过剩仍然是绕不过的话题。会议上,国务院参事、农业农村部原副部长于康震介绍,当前我国奶业正面临2008年以来最大的挑战,包括乳品消费市场疲弱、原料奶供应过剩等。
根据国家统计局数据,2023年我国牛奶产量4197万吨,增长6.7%。而农业农村部《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》中提出“到2025年,全国奶类产量达到4100万吨”的目标。也就是说,我国奶业提前两年实现了这一目标。
过快扩张导致行业的产能过剩。7月3日会议上,国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、中国奶业协会副会长李胜利分享了一组调研数据称,2023年过剩生鲜乳量超过200万吨。
为了消化过剩的产能,乳企加大了喷粉量。李胜利介绍,2024年4月至5月龙头乳企平均每天喷粉的生鲜乳达到2万吨,约占收奶量的25%。
喷粉对于乳企来说其实是一笔亏本生意。李胜利介绍,一吨奶粉大概只能卖15000元到19000元,但喷一吨粉的成本大概是35000块钱,所以卖一吨奶粉要亏一万多元。
现场一位参会的乳企人士与记者交流时表示,生鲜乳的保质期一般是18个月到24个月。库存太多国内消费不完,如果库存继续积压下去,时间到了都要销毁。
库存高企之下,原料奶价格也持续走低。澳亚集团(HK02425)2023年年报显示,根据农业农村部的资料,2023年12月的原料奶售价较2022年12月低约11%,是十多年来原料奶价格同比降幅最大的一次。
李胜利分享的一组数据则显示,奶牛体系监测2024年5月奶价3.34元/千克,同比下降0.55元/千克(全成本下降0.31元/千克),公斤奶利润空间是奶牛体系记录以来首次进入负值,本轮调整周期是严峻程度超过2016年~2017年,行业亏损面超过80%。
行业步入困境,怎么样才可以渡过难关?去产能是在会上被重点提及的举措之一。就此,李胜利认为,奶业可以向生猪行业学习。
今年2月29日,农业农村部发布《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》,引导大型生猪养殖企业合理调减产能。而5月份以来,随全国生猪产能基本调减到位,生猪价格持续回升。
李胜利建议,2024年适当压缩奶牛产能,增加淘汰成母牛约30万头,每天减少8000吨奶才能大幅缓解产能过剩。目前来看,2024年上半年估计全国去产能每天压缩了近4500吨原奶,去产能预计仍将持续一段时间。
“建议国内排名前二十的大牧场能够主动减少15%~20%的奶牛存栏量。”7月3日,乳业分析师宋亮接受《每日经济新闻》记者微信采访时也表示,从短期来看,当下奶业急需调整供给量。
宋亮还建议,从长久来看,奶业应该要依据各地土地、草料等情况来统筹奶牛饲养和原奶生产量。这一做法有些类似于配额,有助于行业进行资源统筹利用并实现供需平衡。此外,还可以建立起统一的供求预测预警体系,通过以销定产来助推奶牛养殖业有序发展。
7月3日会议上,针对行业当前的困境,多家有突出贡献的公司也分享了自己的经验。伊利集团执行总裁刘春喜表示,中国奶业人应实现四链融合,全面构建高效协同、互融互通的产业创新生态。一是聚“新”势,优化产业链。二是蓄“新”力,激活创新链。三是赋“新”能,贯通数据链。四是筑“新”基,建强人才链。
有的乳企则玩转新式营销。光明乳业(SH600597)在业绩说明会上介绍,今年年初公司携手上海博物馆展开合作,重磅推出多款龙年系列新品及产品包装;并冠名上海博物馆东馆第一特展厅。同时,还积极和光明集团内品牌合作,联名大白兔、正广和等众多知名品牌推出深受消费者喜爱的产品,将海派文化印在产品里,将国潮流行趋势做在品牌中。
龙头乳企环伺,区域乳企也试图破局。7月3日下午专场活动中,天津海河乳品有限公司党委书记、董事长邹旸也分享了公司的经验,包括结合德云社等天津城市文化进行跨界联名等。“我们规模可能和巨头没法比,但是想要走出一条有自己特色的道路。”邹旸表示。