原标题：外婆家和网易搞了个猪爸餐厅，互联网与餐饮大咖让吃猪肉瞬间变得巨大上！

  上月，网易味央与外婆家餐饮集团联合打造的高端猪肉体会店“猪爸”餐厅，在杭州嘉里中心初次露脸。

  试营业第一天，人气爆棚，杭城吃货纷繁景仰前来大排长龙，餐厅展台冷鲜区的网易味央黑猪肉及网易四季猪肉制品也一售而空。

  猪爸餐厅是网易味央和外婆家的初次跨界餐饮著作，也是我国首家高端猪肉体会店。餐厅坐落在杭州嘉里中心3楼，历经10个月的筹建、200轮试吃，总算在4月22日向群众推出。

  噱头十足的网红黑猪肉，加上外婆家强壮的餐厅运作才干，天然让吃货们满怀等待，试营业第一天就人潮爆满。上午10点多，猪爸开门迎客后，门口的排队区就人流不断，晚市更是3点多就排起了长队。

  记者看到，猪爸餐厅的规划考究，装潢的风格质感十足。餐厅内设有100多张餐位，除了四人桌、双人桌，也调配有吧台座和高脚凳座，独身的吃货也能够一人食肉。每张餐桌上都规整摆放着一套西式餐具，高逼格的规划让不少顾客感叹“没想到吃猪肉也能这么时尚。”

  猪爸餐厅的菜品规划相同诚心十足。据餐厅介绍，试营业期间，餐厅共推出45道精美立异照料，每一道菜都通过吴国平与猪爸尖端厨师团队屡次实验、试吃。

  10道猪肉主菜，覆盖了网易味央猪肉的各个部位，并调配有开胃的前菜宽和腻的配菜。在给门客们带来朴实的猪肉甘旨的一起，又不会构成胃部油腻担负，让在场门客不由得大喊过瘾。

  招牌红烧肉是猪爸餐厅必点菜，肉进进口中，肥而不腻、酥而不烂，瞬间降服吃货们的胃，连网易CEO丁磊也直言“太好吃”。据大厨介绍，一头不到200斤的网易味央黑猪，通过重复调试、挑选，最终用来制造这道招牌红烧肉的猪肉仅有8斤左右。制造的过程相同费尽心思，厨师们单试菜就试了50屡次。“制造红烧肉要用到的五花肉，一般有8、9层，猪爸只取其中最好的五层。”

  餐厅还专门花了十几万引入一台设备，靠高科技收汁锁住肉质的酥嫩度。当然，口感好仍是要归功于肉的质量。大厨表明，网易味央黑猪肉的脂肪有弹性、胶质丰厚，只要这样的高质量猪肉，才干做到进口即化。

  除了招牌红烧肉外，其他的猪肉主菜也成了猪爸试营业首日的明星菜品。“有头有脸”选用的是网易味央黑猪脸上的苹果肌。这个部位肉质精嫩，滋润在红辣椒里边，吃起来满口椒麻香，让人停不了口。

  猪脑构思照料“脑黄金”，则选用新鲜的网易味央黑猪猪脑参加豆腐、黄豆、榨菜烹制而成。 猪爸厨师照料这道菜品时向记者感叹，“一般猪脑一般带有血丝和腥味，而味央的猪脑个头小，无杂质，一看便是生活条件好的猪。”整道菜吃起来，香糯中带着酥脆，口感丰厚。能够想见，这道“土豪色”的脑黄金，也会成为很多重口味吃货的心头好。

  除了精美的构思猪肉照料外，网易味央此次也联合外婆家在猪爸餐厅搭建了一个出售展区，初次面向顾客出售网易味央黑猪肉和网易四季的肉脯、肉酱等猪肉衍生品。关于品味过猪爸照料仍意犹未尽的吃货们，实在是一项交心福利。

  互联网大咖和餐饮大咖强强联手打造的猪爸餐厅，噱头与影响力十足，必然将成为杭州城又一个大排长龙的餐饮名品。自2016年末正式售卖开端，网易味央黑猪肉凭仗安全、胶质口感等长处，抓获了许多忠诚粉丝，互联网大佬、美食家们在品味后也共同给予了好评。

  曾以16万元拍得第一批网易味央黑猪的外婆家创始人吴国平，对丁磊的养猪理念和网易味央的猪肉质量非常认同，两边一拍即合，顺势推出“猪爸”餐厅，期望让更多的顾客有时机品味到高质量、滋味最好的猪肉。

  为此，猪爸餐厅还特别选用了半敞开厨房的方法，能够让门客们直观地看到猪肉的烹饪全程，成功地将网易味央饲养过程中寻求的安全理念融入到线下实体店中。

  在整个餐饮消费结构产生明显变化的布景下，网易味央和外婆家的跨界也被认为是创始了未来餐饮业的模板：网易味央供给安全、高质量猪肉，而外婆家则担任餐饮立异服务，专业+专业的跨界组合，在引领餐饮商场走向精细化的一起，又能兼顾到食物的安全、质量。这种强强联合、资源互补的协作，可谓是品牌、商场和消费的人之间的三赢之举。

  这一次，对台湾养老工业项目再次整理和编列，构成，6月11日-17日，再动身，期望将前两季沉积下来的精华内容以及同学们遍及重视的问题用专业和高效的方法为我们出现。