猪肉算得上是咱们餐桌上,最常见的一种肉类。猪肉的不一样的部位的口感是不同的,咱们平常可以精确的经过不同的部位来选不一样的吃法。
猪颈肉,坐落猪颈两头,因其稀疏而宝贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀散布,肉质新鲜,入喉爽口滑顺,口劲适中。
五花肉,其实便是猪腹部的那块肉,也是我们日常常吃的部位,肥瘦相间且散布均匀,脂肪含量较高。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
今日师傅就将这两个部位的肉,用不同的方法去烹制。制造简略之余,口感又丰厚!