据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月第4周（采集日为7月25日）生猪、猪肉、鸡肉、商品代雏鸡价格环比上涨，牛羊产品、豆粕、育肥猪配合饲料价格环比下跌，仔猪、鸡蛋、玉米、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比持平。

　　生猪产品价格。全国仔猪平均价格43.86元/公斤，与前一周持平，同比上涨40.2%。青海、甘肃、广西、江西、云南等13个省份仔猪价格持续上涨，江苏、上海、山东、贵州、河北等15个省份仔猪价格下降，天津价格持平。华北地区价格较高，为45.90元/公斤；西南地区价格较低，为37.36元/公斤。全国生猪平均价格19.16元/公斤，比前一周上涨1.4%，同比上涨29.8%。福建、云南、江西、广西、湖北等29个省份生猪价格持续上涨，辽宁生猪价格下降。华南地区价格较高，为20.07元/公斤；西北地区价格较低，为18.27元/公斤。全国猪肉平均价格29.63元/公斤，比前一周上涨1.2%，同比上涨25.3%。江西、贵州、广西、山西、四川等27个省份猪肉价格持续上涨，江苏、上海、北京等3个省份猪肉价格下降。华东地区价格较高，为31.66元/公斤；东北地区价格较低，为27.50元/公斤。

　　家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.83元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比下跌1.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.87元/公斤，与前一周持平，同比上涨0.5%。全国鸡肉平均价格23.67元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨0.2%。商品代蛋雏鸡平均价格3.80元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨4.1%。商品代肉雏鸡平均价格3.52元/只，比前一周上涨1.1%，同比上涨6.3%。

　　牛羊肉价格。全国牛肉平均价格68.54元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌15.5%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格57.50元/公斤，比前一周下跌0.1%。全国羊肉平均价格70.49元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌9.3%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.16元/公斤，比前一周下跌0.4%。

　　生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.22元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌14.1%。

　　饲料价格。全国玉米平均价格2.59元/公斤，与前一周持平，同比下跌13.4%。主产区东北三省玉米价格为2.40元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格2.72元/公斤，比前一周上涨1.1%。全国豆粕平均价格3.52元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌21.6%。育肥猪配合饲料平均价格3.53元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌8.8%。肉鸡配合饲料平均价格3.63元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.36元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.9%。

　　2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比做核算，最重要的包含玉米、豆粕、麸皮及小料

　　4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出

　　本周全国猪料比价为6.02，环比上涨1.18%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为519.06元。本周猪价先涨后跌。周前期，因跨省调运难度提升，流入南方销区市场的猪源减少，南方规模养殖场猪源消化加速推动猪价上涨；而北方大猪存栏量下滑，叠加养殖方看涨预期偏高，压栏增重导致供应减量，猪价跟涨。周后期，因终端市场消化乏力，加之月末养殖场为完成月度出栏计划而加速出栏，供需双向利空，猪价小幅回落。下周适逢月末最后一周，养殖端出栏或加速，且气温偏高利空终端猪肉消费，预计下周生猪周均价或环比微跌，养殖预期利润将小幅减少。

　　2024年第30周国内外农产品市场动态—猪肉价格连续上涨、鸡蛋价格持平略降

　　据农业农村部监测，2024年第30周（2024年7月22日—7月28日，下同）“农产品批发价格200指数”为117.77（以2015年为100），比前一周升0.81个点，同比低0.37个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为118.29（以2015年为100），比前一周升0.94个点，同比高0.20个点。

　　1. 猪肉价格连续上涨、鸡蛋价格持平略降。猪肉批发商业市场周均价每公斤25.17元，环比涨1.1%，为连续4周小幅上涨，同比高28.3%；牛肉批发商业市场周均价每公斤60.74元，环比基本持平，同比低13.3%；羊肉每公斤59.08元，环比涨0.3%，同比低7.1%；白条鸡批发商业市场周均价每公斤17.57元，环比涨1.2%，同比低0.6%。鸡蛋批发商业市场周均价每公斤9.92元，环比跌0.1%，同比低1.9%。

　　2.水产品价格小幅波动。白鲢鱼、大黄花鱼和花鲢鱼批发商业市场周均价每公斤分别为10.02元、40.36元和17.98元，环比分别跌0.7%、0.7%和0.2%；鲤鱼、鲫鱼和大带鱼每公斤分别为14.55元、20.88元和40.20元，环比均基本持平；草鱼每公斤16.05元，环比涨0.2%。

　　3.蔬菜均价连续5周上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.87元，环比涨1.5%，为连续5周上涨，累计涨幅13.0%，同比高1.2%。分品种看，22种蔬菜价格持续上涨，1种持平，5种下跌。其中，油菜、黄瓜、大白菜和大葱价格环比分别涨8.6%、7.4%、5.8%和5.1%，其余品种价格涨幅在5%以内；香菇价格环比基本持平；菜花、莲藕、南瓜、土豆和生姜价格环比分别跌6.0%、3.8%、2.1%、0.9%和0.3%。

　　4.水果均价持平略降。重点监测的6种水果周均价每公斤7.14元，环比跌0.1%，同比低3.4%。分品种看，巨峰葡萄周均价环比跌1.8%；香蕉、西瓜、菠萝、富士苹果和鸭梨周均价环比分别涨1.8%、0.4%、0.3%、0.2%和0.2%。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第30周（即2024年7月22日-7月26日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.21元，环比上涨0.7%，同比上涨29.1%，较上周涨幅收窄7.6个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，周内先涨后跌。周前期，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，加之部分区域降雨天气不利于屠宰企业收购，生猪及猪肉供应收紧，价格持续上涨。周后期，猪肉消费疲软，局部地区降雨天气不利于运输和销售，价格出现小幅回落。

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤24.31元，环比上涨0.3%，同比上涨25.8%，较上周涨幅收窄12.2个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比微涨。散养户和规模养殖场出栏积极性不高，加之降雨天气不利于生猪出栏，屠宰企业收购生猪成本增加。本地区猪肉消费疲软，加之降雨天气不利于猪肉销售及向别的地方调运，猪肉销售减少。供需双减的情况下，东北地区猪肉周均价略微高于上周。

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.00元，环比下跌0.7%，同比上涨28.7%，较上周涨幅收窄13.0个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比微跌，周内先涨后跌。前半周，受降雨天气影响，规模养殖场和散养户对后市预期提升，压栏现象增多，供应减少支撑猪肉价格持续上涨。后半周，天气炎热，猪肉消费减弱，经销商采购积极性下降，叠加部分规模养殖场出栏生猪的数量增加，导致猪肉价格下跌。

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.09元，环比上涨1.0%，同比上涨30.7%，较上周涨幅扩大收窄8.7个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨。周内规模养殖场看涨后市压栏生猪增重，生猪出栏和屠宰量均减少，猪肉供应收紧。同时，因持续高温、湿热天气，猪肉订单销售速度缓慢，猪肉价格涨幅有限。

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.00元，环比上涨0.3%，同比上涨28.5%，较上周涨幅收窄8.1个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。周前期，山东、安徽地区生猪向外调往南方数量增多，本地区屠宰企业收购生猪成本增加，猪肉价格持续上涨；周后期，受高温降雨天气影响，经销商拿货积极性下降，猪肉订单量减少，价格止涨回落。

　　本周，四川地区猪肉周均价为每公斤23.89元，环比上涨1.4%，同比上涨29.7%，较上周涨幅收窄5.2个百分点。川内散养户和规模养殖场出栏积极性不高，加之生猪外调出川的订单量增加，致使川内生猪及猪肉供应偏紧。猪肉消费疲软，经销商利润收窄，加之降雨导致批发商业市场人流量下滑，猪肉销售速度减缓。总体看，本周四川地区猪肉价格涨后趋稳，周均价环比微涨。

　　本周，广东地区猪肉周均价为每公斤26.35元，环比上涨2.1%，同比上涨30.7%，较上周涨幅收窄1.2个百分点。周前期，受周末北方地区猪肉价格持续上涨提振，广东地区屠宰企业跟随上调猪肉售价。周后期，受本地区猪肉消费疲软影响，猪肉价格止涨趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。