广州很多地方，都能够正常的看到隆江的猪脚饭店。相比广州的房价，十几块钱的猪脚饭可以说非常的亲民，甚至比全国另外的地方的售价都要低。

  我们还可以发现，国内猪肉短期涨跌对售价也没多大影响。是的，你的感觉没错，因为你吃的是进口的猪蹄。真没想到这么便宜的猪蹄，居然是通过“大飞”进来的。

  印象中，“大飞”拉的一般都是电子科技类产品，苹果手机、CPU、澳洲龙虾、豪华轿车等这么多东西，怎么会连猪蹄这种东西都拉回来？

  再说“大飞”也不便宜，每个发动机价值20万，光5个发动机，就要100万，空船壳另需要十几万。

  原来在有些国家，比如美国，一头400斤的猪，他们只取100多斤的猪肉，猪头猪蹄猪内脏都拿去扔掉，有些地方如果有人来收走，不仅不要钱，还要给你一笔补助。

  美国人不吃，但中国人吃，慢慢就形成了一条产业链，有人在外国收集猪蹄，领一笔钱，将肉冻起来再运到越南等地。到了晚上将船开到公海，各种“大飞”深夜去分装好猪蹄，一次能拉5000公斤猪脚到广东，便有了便宜软烂又好吃的猪脚饭。而且由于从源头就冷冻，猪肉的质量并不会有问题。

  由于数量还是有限的，所以这么便宜的猪脚饭，一般只出现在广东地区，你在别的省吃到的猪脚饭，要比广东还贵不少。

  只要有利润，哪怕遥远的距离，广东隆江的快刀和美国明尼苏达的猪蹄，也可以产生经济链条的连锁反应。

  清香扑鼻的白米饭，配上肥瘦相间的软烂猪脚，淋上香味浓郁的卤汁，入口即化，又香又滑的猪脚饭，就这样呈现在你的面前了。高楼林立、现代高尚的珠江新城，结合城中村内十几块钱一份的猪脚饭，也是广州城市包容性的体现！

  现在年轻人都喜欢喝奶茶，街上各式各样的奶茶都有。有几块钱的，也有二三十块钱的，各个品牌的目标人群也是不一样的。比如蜜雪冰城，售价就比较亲民。这和他的起源和发家，还是有一点关系的。

  蜜雪冰城是1997年，在河南郑州开的一家小店。一开始的主要销售对象，就是没什么消费能力的学生。我们想想小时候的自己就能明白。看着电视上的麦当劳宣传，馋得很却又买不起。刚好有家店，汉堡3元、薯条1.5元，有钱还可以买杯饮料。所以蜜雪冰城就是一直比较亲民的，这其实也非常容易在全国推广开来。

  相反喜茶和奈雪的茶，定位就比较小资，这和他们原本就是广东本土的企业有关。广东的人均收入1.51万美元，而且人口众多。抛开人均收入不说，单以高收入人群来看，经济发达城市和小城市的区别，就是发达城市能够给大家提供更多高收入的职业。于是在这种土壤环境下，诞生了喜茶和奈雪的茶。当然如果以这种定价向全国扩张，对应现在的人均收入，是很容易碰到瓶颈。

  市场经济的魅力就在于，虽然都是在中国，但每个城市详细情况不一样，每条街的顾客也有区别。就拿我的老家泉州石狮来说吧。有种很受欢迎的海鲜火锅套餐外送生意，就只有石狮才有。而紧邻的晋江虽然经济总量更大，但就做不了这种海鲜火锅套餐的服务生意。

  原因其实也不难理解。石狮虽然是个小地方，但是非流动人口80几万，人口密度跟深圳差不多。再考虑比较高的人均收入，和一直比较低的房价，消费潜力其实是很不错的。所以能做到全石狮即时免费送上门，这样做在石狮是有经济效益的，另外的地方就办不到。

  再后来不仅只在石狮配送，泉州、晋江想要这种海鲜套餐，都需要石狮配送过去，以保证即时性。甚至现在厦门都有下单，让从石狮送过去，当然送到厦门是要另加运费的。但是在厦门下单的人，心理跟在石狮下单的人是不一样的，满足的也是不一样的客户需求。

  不同的人文、经济、地理环境，都会发展出不同的经济模式。广东独特的地理位置，才有了实惠，香滑又入口即化的猪脚饭！街边一家家隆江的猪脚饭店，也是广州城市包容、务实的体现。现在大家都知道广东猪脚饭，这也成了广东文化的符号和象征！